1980年7月，峨眉山管理站副站长翟文斌接到任务，要为即将到来的中央首长下厨。对方的要求很简单，只要四菜一汤，菜品必须要有峨眉山的风味。
翟文斌接受任务后，并不知道要接待的首长是谁？晚上回宿舍后，他一直睡不着觉，思考着这位首长是哪里人？能吃得了辣不？牙口好不好，需不需要将菜做得软一些？
第二天早上，翟文斌去管理站上班时，再次得到通知，说：来的首长是邓小平。
听说是邓小平要来视察峨眉山，翟文斌悬着的心，总算放了下来，他心想：“既然是邓副主席，那就好办了。给他做雪魔芋烧鸭、莴笋大蒜烧鳝鱼肉段、回锅肉和石磨豆花汤和怪味胡豆。”
翟文斌第一时间想到这些菜，肯定是有他自己的理由。
他是这样认为的，雪魔芋是峨眉山特产，那么雪魔芋烧鸭就算特色菜了。
展开剩余71%同理，石磨豆花也是地方特色，石磨豆花汤也算得上是特色菜。
回锅肉（图片来自网络）
另外，回锅肉是四川名菜，邓小平肯定不会拒绝。
莴笋大蒜烧鳝鱼肉段是翟文斌的拿手菜，在当地也小有名气，让邓小平尝一尝，也能让他不虚此行。
最后，怪味胡豆则最能体现手艺的一道菜，让本来很硬的胡豆松软化渣，让76岁的老人也能轻松品尝。
菜品定下来了，翟文斌便开始和工作人员一起，下山采购新鲜食材。
当时，峨眉山没有通自来水，吃的水都是山泉水。为了保证水源的安全，翟文斌想到了一个办法，提前一个晚上准备一缸水，里面放一条鱼。如果第二天，鱼还活着，那就说明水没有问题。
7月5日下午5点左右，邓小平一行，共六七个人来到了峨眉山管理站。
翟文斌走出厨房，往外观望，看到一位身材不高，身穿白色汗衫的老人徒步从山脚下走了上来。仔细一看，这位老人就是邓小平。
邓小平进入房间后，翟文斌也回到厨房，为他们准备晚饭。
半个小时之后，饭菜做好了。邓小平被请到厨房隔壁的小屋吃饭。四菜一汤被端上桌。
上完菜，翟文斌在门外看着他们吃饭，皱眉道：“六七个人就吃四菜一汤，怎么够？”
看了一会，翟文斌找到工作人员给邓小平传话：“要不要再多做几个菜？”
工作人员将话带到后，邓小平摇摇头，表示不用了。
据翟文斌回忆，那顿饭吃了半个小时，邓小平就回房间休息了。
翟文斌还记得，除了那顿晚饭外，第二天的早饭，也是他准备的。早饭是玉米、烙玉米饼，以及红辣椒酱、泡菜等小菜。
邓小平离开峨眉山后不久，翟文斌读到了邓小平说过的一句话：“办事情要有登山不止的精神。”
这句话，翟文斌现在都记忆犹新。
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